最新发表的点子 - 出点子，亮智慧，你就是传说中的孔明！

行业达人驰骋职场的点子
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热度 1 已阅读76次 2011-12-30 14:50

礼尚往来，中国礼仪之邦。年底职场送礼攻略扮圣诞老人在办公室里大派礼物可要当心。送礼不当可能会惹祸上身的。例如，给临桌的可爱女孩送张Victoria's Secret性感内衣的代金卡？这可不太合适。或者给在电子邮件中常犯拼写错误，弄得你要帮他纠正的新同事送本字典？这或许也不会让对方心生感激。下面提供了一些工作场合适宜的送礼建议：送上司：一般来讲，给上司送礼物是不合适的。这样做可能会传递一些复杂的信息。人们担心这看上去好像是你在讨好上司。相反，看看同事是否愿意凑钱、以整个办公室的名义给上司送个礼物。如果你负责买礼物，要买与办公有关的用品，或是符合公司工作内容的礼物。如果你的上司有什么兴趣或爱好的话，比如打高尔夫球，你还可以考虑买相应的物品作为礼物。送同事：你和同事还可以凑钱给级别比你们低的同事买点小礼物，比如前台或收发室的人。如果你要和同事互换礼物，最好是买些对你们小组或团队中每个人都适用的简单礼物。不要在办公室里单独送礼物。无论是对上司还是同事，都要避免送过于私人性的礼物，比如香水、带香味的沐浴产品、珠宝、内衣或其他衣服。此外，还要避免送烟酒。带有恶作剧性质的礼物也可能会带来问题。并非每个人都会以你那样的方式欣赏幽默，你可能会冒犯什么人。现金或是过于贵重的礼物都是禁忌。因为这些让你看起来好像是在努力赢得好感。如果同事送礼物给你，你不一定要回赠。送客户：是否要给客户、供应商或办公室以外和你有业务关系的人买礼物，这就要你自己拿主意了。如果你们办公室给客户或供应商送了礼物，你就没有必要再额外送了。如果你觉得对方在这一年里真是你的贵人，那么就送张精美的卡片。如果你决定给客户或供应商买礼物，要确保他们的公司行为守则允许他们接受礼物。你还应该查看自己公司的送礼规定，特别是如果你打算用公司的钱买礼物的话。如果你和同事到别人家里开节日派对，一定要给女主人带一份礼物。尽管葡萄酒通常是非常受欢迎的礼物，但如果是与工作相关的活动，就并不一定合适了。这时一盒上好的巧克力或者一株一品红都是不错的选择。

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已阅读57次 2011-12-30 14:48

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类型：碌碌无为型　　症状：年终考核就快到了，一年下来没什么让自己满意的表现　　处方：给自己制定合理的心理坐标　　一年来，虽然应了那句“起得比鸡早，睡得比猫头鹰晚”的调侃，可到年末做总结时有些人一回想，却实在想不起自己做过什么拿得出手的工作。中国人素有“年终算账”的习惯，“过年”也因此成为“过关”。重压之下，那些面临考核的上班族较易产生恐慌或无所适从的情绪。这在一些急于突破职场上升“瓶颈”的人身上更为常见。　　专家认为，出现这些情绪，与现实给自己的定位存在落差有关，需要正确客观衡量个人能力。接下来的一年，又要开始给自己制定新年计划，这个时候就别太好高骛远，现实一点，合适自己。也别期望自己每年都在大步前进，有时候原地踏步也是为了将来更好的进步打基础嘛。对于真正的停滞不前，那就要找找原因了。　　类型：奖金嫌少型　症状：为什么拿的年终奖比别人少　　处方：摆平心中的那杆秤　　还有个关于金钱方面的问题，在年底也是要拿出来一说的，就是年终奖的事。看到别人拿的奖金比自己多，有些人就会觉得不公平。其实心理专家对这个还专门有个理论。　　美国心理学家亚当斯曾提出一个“公平理论”，认为人们对于公平的感觉，不仅仅受绝对报酬(即实际收入)的影响，而且还要受相对报酬(即与他人相比较的相对收入)的影响。人们会不自觉地把自己付出的劳动与所得报酬和周围的人作比较，如果觉得这种报酬不合理，就会产生不公平感与不稳定感，进而产生很多负面情绪。　　明白了这个道理，就更需要摆平心中的那杆秤，正确面对年终奖问题了。　　症状：为什么拿的年终奖比别人少　　处方：摆平心中的那杆秤

购物达人关于购物的点子
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已阅读63次 2011-12-30 17:09

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开篇语元旦节未至，家电商家们的促销广告已铺天盖地：特价直供、来店就送红包、幸运抽奖、买一送一、开业惊喜、重装开业……眼花缭乱的促销概念让消费者一时无所适从。这里头有真让利，也有穷吆喝。作为普通消费者，如何才能淘到相因呢？在元旦家电促销来临之际，本报特推出家电购物宝典，希望能帮助读者拨开迷雾。备战篇孙子兵法云：知己知彼百战不殆。商场如战场，要想在这场购物大战中以最小的代价获得最大的收益，准备工作就一定要做好、做足。明确需求消费是冲动的，而冲动是"魔鬼"。几乎每一位消费者都有这样的经历：本来到卖场里去买某样电器，结果愣是多买了一堆其他家电回来。更有甚者，买了一堆没用的，真正想买的东西反而没有买。又或者是本来的预算是5000元以内，结果却懵懵懂懂地花了1万多元。究其原因，除了商家那令人心痒痒的广告和促销员的三寸不烂之舌外，最根本的原因就是消费者没有明确自己的真正需求。为了尽量防止冲动型和盲目型消费，消费者在购物之前可以对自己的购物需求进行详细的梳理。比如是否真的需要？短期还是长期使用？注重价格还是品牌？心理底线是多少？最高预算等等，以此明确自己的需求和财力所在，避免冲动消费。当然，即便是做好了这些准备，也不能保证自己不会被现场的火爆购物气氛给煽动。因此，防止冲动消费的终极"杀手锏"就是：身上只带预算内的钱，并且绝对不能带信用卡。等回家拿钱的时候，多数人都会恢复理智。读懂广告广告是商家吸引消费者眼球的最有效工具。在元旦促销前期，各大家电卖场、品牌等都会把各自最"劲爆"的优惠体现在广告上。其中有真正的优惠信息，也有纯粹吸引眼球的噱头。对于想淘到物美价廉家电的消费者来说，仔细研读广告内容就是必备的准备工作了。比如，新年到了，很多商家们都会"送红包"。可红包里装的不一定就是钱，还有可能是"请帖"--等你送钱呢！据了解，现在多数商家的红包都是一定金额的现金抵用券，有的还要加上若干使用条件，比如要满多少金额、要购买特定产品等才能使用。苛刻的条件限制让很多消费者拿着数百元的红包却高兴不起来--用的话要掏更多的钱，心疼；扔了吧，毕竟还是可以当现金用的，可惜。 "送红包"只是商家的一个促销手段而已，类似返券、买一送一、幸运抽奖等活动都含有不一样的限制条件。面对这些诱人的促销优惠，消费者一定要保持清醒，先读懂再下手。砍价篇狭路相逢勇者胜既然钱不好挣了，那么能省就省吧。砍价，一门捍卫自己并不丰满的钱包的技术就更显得有实际意义了。向促销员要底价现在消费者都已经知道卖场里家电标的价格都不是成交价，真正的成交价格掌握在促销员那里。据了解，每件家电产品都有一个指导销售价格，这个价格是厂家给促销员制定的。同时，厂家还赋予了促销员一定的权利，他们可以在厂家指导价格上浮动一定的比例或金额。一旦实际的成交价格超过了厂家的指导价格，那么多出的部分就会归促销员所有。因此，一些促销员为了获得更高的收益，报价往往会高出指导价格几十元到数百元不等。如何才能把促销员的利润抢到手呢？一是要多个卖场询问。看看是否所有的卖场促销员的报价都是一样的，如果有出入的话多半就说明有些促销员没有给出最低成交价格。二是让促销员把厂家指导价格的表格拿出来看，如果促销员表示有困难或者不愿意拿给你看，那么很有可能他对你的报价有所保留。三是抓住促销员急于成交的心理，采用谈判策略等方法使其让出自己的那份利润。现在各个厂家对销售员的考核都比较严格，内部同事之间的竞争、外部同其他品牌的竞争也非常激烈。为了完成任务，促销员多半会以成交为首选。这一招需要消费者有一定的谈判技巧，比如说要表现得很有购买意向，但又对价格很在乎，或者是欲擒故纵，甚至可以故意编出"别的地方要便宜的"之类的话以试探其心理底线。赠品有时是争取到的如果在价格上实在没有商量的余地了，而自己确实又非常喜欢看中的商品，那么尽量向促销员或者卖场索要赠品吧。每逢销售旺季，厂家和卖场都会开展买赠活动。有买柜机送挂机的，有买空调送电视的，也有送小家电的、送电池的、送存储卡的等等。但这些买赠活动一般都要限定型号，同时对价格做了限制。如果自己看中型号没有赠品怎么办呢？厂家的买赠活动，不外乎几种原因。一是新品上市，为了快速打开局面，以送赠品来吸引消费者；二是快速清理库存回款；三是赠品快要退市或有缺陷市场销售不理想，以赠品的形式推出可以避免一些售后服务的问题。无论是哪种原因，赠品都不会是市场上热销的产品，其真正的价值也并不会很高。明白了这一点，即使是自己所看中的型号并没有参加买赠活动，消费者也可以抓住厂家的心理，为自己索要一份赠品。比如说自己所买的产品价格跟卖场里参加买赠活动的产品价格差不多，那么消费者完全可以理直气壮地要求厂家送自己一个赠品，一般情况下，厂家都会满足消费者的要求。即便是厂家没有赠品相送的活动，消费者还是可以为自己挣得一份赠品。有时候厂家在上一次的活动中赠品没有送完，但这次并没有送赠品的优惠。如果消费者执意索要赠品的话，厂家一般都会尽量满足，毕竟那些赠品丢在仓库里也没有大的用处，顺水推舟送个人情何乐而不为呢？比如买相机可以要求厂家送块电池或存储卡，买洗衣机、冰箱等大件家电可以索要电饭煲、豆浆机、机器保护套之类的小物品。要求送延保如果对赠品不感兴趣，要求卖场免费送延保也是一个不错的选择。延保就是延长家电的保修期，是苏宁、国美、五星等家电卖场独立于厂家推出的活动。对电视、洗衣机、手机、相机等家电而言，保修期一般都不是很长，如果在保修期外坏了的话，维修费用非常高。为了以防万一，很多消费者都选择了延保服务。根据家电种类的不同，延保一年的价格从几十元到几百元不等。怎样才能让卖场免费送延保呢？首先要有底气。当消费者在某个卖场一次性购买了金额较高的家电时，卖场自然会重点对待。对消费者提出的一些"非分"要求，卖场也会酌情考虑。其次是找关键人物。因为延保是卖场推出的，因此跟促销员纠缠再久他们也没办法答应你。让促销员帮你找到楼层主管或者是卖场经理，跟他们谈判才会有所收获。时机篇买得早不如买得巧元旦假期3天，加上商家提前启动的时间，促销活动实际可能会持续10天左右。不要以为早晚没啥区别，找准时机下手往往能为你省下一笔。节前以观察为主很多卖场从元旦前1周就开始打着元旦促销的旗号在吆喝。虽然一些促销员称现在的价格就是元旦促销的价格，但记者发现，事实并非如此。某洗衣机品牌的促销员称，其一款波轮洗衣机的价格元旦期间还将下调200元，但目前消费者可以按照元旦的价格来预定。由此可见，节前的促销活动还只是元旦前的试水，真正的促销大戏并没有开演。对于并不着急购买的消费者来说，节前不必慌着下手。买得早不如买得巧很多人都以为元旦第一天是商家活动力度最大的时候，要买的话就趁早。其实不尽然。众所周知，家电品牌之间、家电卖场之间的竞争非常激烈，他们都想在这个假期中攫取最大的市场份额。但如何才能保证利润而又能有效的打压竞争对手呢？在广告信息出来之前，大家对竞争对手的促销力度、促销方式、促销效果等都只能猜测。而一旦大戏拉开，孰优孰劣，高下立判。除非效果很好，否则这个时候以不变应万变只能等死，及时地调整策略是商家们的头等大事。因此，在元旦后几天，细心的消费者会发现，一些商家的促销策略或者是优惠力度会发生若干变化。此时再来下手，有时候会有意想不到的收获。人多不去凑热闹很多消费者都习惯在上午和下午去逛家电卖场。尤其是过节的时候，卖场里简直是人满为患，各种嘈杂的声音混在一起让人根本感觉不到购物的愉快，很多人都是把钱交了后赶快闪人。对于消费者来说，这其实并非是明智之举。要想得到更大的实惠又舒舒服服地享受了购物的愉快，选择顾客较少的时间段去购买家电才是正确的选择。晚上其实是购买家电的好时间。这个时候客人不多，促销员不会疲于奔命而应付，消费者可以舒服地做在沙发上享受促销员一对一的介绍，还能够从容不迫地和促销员谈判，获取最大的优惠。现在很多卖场都提出了"快乐购物"，作为消费者，这份快乐其实也是可以靠自己来营造的。比价篇货比三家不吃亏这句俗语在今天依然非常实用。虽然现在几大家电卖场的价格都非常透明，差距并不太大，但是，促销活动的力度却有所差别，选择适合自己的促销产品才是明智之选。看谁更实惠有的卖场返现金券，而有的卖场则返现金或直接打折。哪种更划算要看消费者实际的情况。一般来说，返现金券的金额肯定要比返现金或者打折的力度更大。对于计划选购多套或者大宗金额家电的消费者来说，合理的使用现金券比打折或返现金更划算；而如果只购买单个家电或者是金额较少的家电，返现金或打折就更实惠。选特价机有技巧特价机是卖场用来营造人气，吸引消费者的一个重要手段。但特价机的数量都有限，少则几台，多则上百台。为了抢到价格超级便宜的特价机，很多消费者甚至从促销活动开始的头一天晚上就开始排队，但还是有很多人未能如愿。其实，抢特价机也是有技巧的。除了排队早这个前提外，仔细研究卖场的特价机价格和数量也能为自己成功抢得特价机增添一份砝码。价格超低、数量太少的不去抢。有些卖场推出1元手机、10元洗衣机等价格超乎想象的特价机，一般情况下数量都是只有几台。这些特价机必然会引起疯抢，而绝大多数人都不会买到。而有些特价机虽然价格并不是太低，但数量却很多，买到的几率很大。因此不要一味的只关注价格，选择自己所需要的，哪怕价格高一些，毕竟也是特价机。专供机往往具价格优势国美、苏宁、五星等家电卖场都有自己的专供机型，这些机型只在他们旗下的分店销售。一般来说，专供机是厂家对卖场的特别支持，价格相对来说比较实惠。因此，精明的消费者可以耐心地寻找卖场专供机型，买到物美价廉的家电。

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已阅读61次 2011-12-30 13:01

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天津的大悦城也快开了吧!西单大悦城，圣诞气氛浓浓，美翻天啦~~ ... ... ... ... ... ...

周六与盆友去西单玩，回去的时候顺便去大悦城逛了逛，真是木有想到，大悦城居然装饰的那么美~尤其是大厅的圣诞树装饰！大家来瞅瞅吧，废话少说，先上图喽~~ 不知道筒子们注意没，中间内个大的屏幕上是三维的圣诞树和鹿啦，听盆友说全北京只有介一个呢~就是拍出来不是特别明显，筒子们凑合看啦~~ 乘电梯的时候又拍了一张~~~好多人在下面拍照啊！！！因为是圣诞节的原因吧，人是超级的多，话说，大悦城装修的真是好看，再加上些小圣诞树神马的，真是美翻了！五楼还有很多好吃的，不过就是银太多了，跟盆友在鲜茶饮喝了杯红豆椰冰，真是美味呢~(*^__^*) ~~

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已阅读53次 2011-12-30 12:48

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节日将至，你是否已经按捺不住，要疯狂扫货了？淡定，一定要淡定，即使是通过逛街购物解压的姐妹也不要太过激动。要想用最少的money购得最多的实惠，其实稍稍用点心就好了。技巧1：在对的季节买对的货品不要埋怨你瞧上的东东有多贵，贵自有它的道理。或许你买的季节不对，所以扫货一定要在对的季节扫对的货品。举个例子，秋末冬初，大衣、羽绒服、保暖内衣之类都是新品上市，价格当然不菲。现在已经是冬天进行时，“新品”变“旧品”价格自然降下来，又赶上圣诞、元旦商家大肆促销，这个时候买羽绒服、保暖内衣之类当然最划算！技巧2：要扫也要扫牌子货促销的热烈氛围很容易冲昏头脑，不乏有买了一堆自以为非常划算的东西，回家之后又后悔的——要么买了许多用不上的东东，要么就是发现买贵了~~不过最悲催的恐怕是买了质量太过垃圾的东东，简直就是白扔银子。所以建议消费者还是到专卖店或是商场购物，羽绒服自然不必说，保暖内衣是贴身之物更要到专卖店购买。促销活动期间，牌子货其实也贵不到哪去，质量好，价钱又能接受，性价比高多了。技巧3：出发前做到心中有数扫货不但要在质量上把好关，数量上也要做到心中有数。否则扫货回来，发现该买的落下了，不该买的买了一堆，大把大把的银子不知去向，所以一定要列个清单，随时提醒自己主方向。另外也要随机应变，遇到喜欢又划算的，该出手时就出手。总的来说，各位美眉在扫货前，还是非常有必要做点功课，特别是对计划购买的东东和各大商家的促销信息一定要心中有数。下面和大家分享一下今年保暖内衣的促销信息，其他童鞋也多多贡献，方便姐妹们扫货。

智慧达人用于生活的点子
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已阅读55次 2011-12-30 12:14

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今天我去进货时，进了好多辣条，在袋子里装的，一袋一袋的。我连吃了两袋。。吃时嘴里很辣。但好吃。吃完后，过了差不多半个小时，不小心咳嗽了一下，呛着后喉仑了。那刻辣的喉仑上不来气，基本上快死了。马上拿起绿茶，凉的，喝起来。还是不行。真快难受死了。这时看到桌子上碗里有醋，我抱着试一试的心态，喝了一点点。谁知。马上就好了。我又连喝了些。之后基本上就好了。没事了。以后再也不敢只这辣的东西了。其实生活中有好多我们不知道东西，只要平时多注意，细心点，就会有收获的。这是今天我给大家分享的。谢谢

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已阅读53次 2011-12-30 12:12

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切辣椒时，应用指头去按着辣椒表面，以这样的切法手就不会辣了。很多主妇在切了辣椒后，手指常有被辣到的疼痛感，其实，切辣椒时，切记应以手指按住辣椒皮，不要用指甲嵌住辣椒，如果指甲碰到辣椒，就很容易使皮肉有灼热感。如果感到手有些疼痛时，则可用醋去洗手，可减少一些辣感。

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已阅读48次 2011-12-30 12:05

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冬日的寒流常常让人缩手缩脚、瑟瑟发抖，很多人就想方设法取暖——蜷着身子，被子蒙头呼呼大睡；室内开空调，门窗却紧闭；为了抵御寒冷，里面穿着保暖内衣、毛衣毛裤，外加羽绒衣，帽子、围巾、口罩、手套等“配套设施”一应俱全。那么冬季保暖究竟要保暖身体的哪个部位呢？看看下面的冬季保暖小常识吧。　　一、冬季保暖小常识：头、胸腹、脚是重点　　1、头部保暖　　医学研究发现，静止状态不戴帽的人，在环境气温为15℃时，从头部散失的热量占人体总热量的30％，4℃时散失总热量占60％。此外，天气寒冷令血管收缩，人们就会出现头痛头晕的症状，对于脑血管病人来说，很容易诱发脑血管病。由此可见，头部保暖非常重要。　　2、胸腹保暖　　老话常说在冬天里戴个围脖好比多穿件衣服，胸腹部受寒之后，易折伤体内阳气，从而引发心脏病的发作。此外，还可以诱发胃肠病的发生，所以，胸腹部保暖也是不容忽视的环节。　　3、脚保暖　　脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪层较薄，保暖性较差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病能力下降，导致上呼吸道感染，因此，数九严寒脚部的保暖尤应加强。老年人冬季应及早穿厚袜子配棉鞋，以暖足固肾。有冻伤史者更应早穿。此外，晚间临睡前以热水烫脚，搓脚心涌泉穴，以保持末梢血液循环良好，利于保健。对有冻伤史者，可用葱须加花椒的热水洗烫脚。　　4、背要保暖　　中医认为背为肾脉所居，感冒受风寒多从背部起始。所以保持背部温暖，不仅可防感冒、固肾强腰，而且可防旧病复发、加重。因此，老年人冬季最好增添一件背心。以棉或丝绵为宜，保温隔寒性能好。夜间起床时应披衣防感冒。　　二、冬季也要防晒　　冬天的太阳又舒服又暖和，每天晒会儿太阳本是好事，因为适当晒太阳有利于机体对钙质的吸收，但晒太阳也要有个度，如果时间过长则对身体有害无益了。因为日晒过长会损伤皮肤，破坏人体的自然屏障，使大气中有害的化学物质、微生物侵袭人体，造成感染，还可诱发许多疾病。婴幼儿皮肤娇嫩，更不能直接暴露在阳光下久晒。　　皮肤科专家提醒，冬天也应当采取防晒保护，因为冬天的紫外线同样会对皮肤造成伤害。　　二、冬季也要运动　　冬季由于气候寒冷，人们多不愿出外运动。其实，越是寒冷，越应多多运动，因为运动是驱除寒冷的最好办法，还可增强抗病能力，减少疾病的发生。冬季运动可选择慢跑、骑自行车、打太极拳等，也可选择室内健身场所如跳操、打乒乓球、保龄球等。但老年人运动时一定要量力而行，别选择那些活动幅度过大、运动量过强的运动项目。　　三、冬季保暖要吃含铁、钙的食物　　怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。　　四、保暖小贴士　　1、常喝白开水养生之道　　冬天气候乾燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证机体的需要，还可起到利尿排毒、消除废物之功效。　　用大枣10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增强人体抗寒能力，减少感冒及其他疾病的作用。　　可增强人体耐寒、抗病能力，起到预防伤风、感冒之目的。　　4、床头常放柑桔或薄荷油　　柑桔性温，散发出来的强烈气味可祛除病毒。床头摆柑桔，可预防上呼吸道疾病；睡前吃几瓣桔子，能化痰止咳。用薄荷油一小瓶，置於枕头边，用漏气的瓶塞盖好，让薄荷气体慢慢散发，也有治头痛、鼻塞之功效。　　5、夜卧桑菊枕　　冬桑叶和秋菊可清目醒脑治感冒。用其作枕芯，使人头脑清新，入睡适意，也能防治感冒。　　专家提醒人们，冬季要勤给室内通风，以确保人们能够呼吸到足够的新鲜空气。为了防止室内空气干燥，可以在室内或靠近暖气的地方放上一盆水，也可选择加湿器保持室内空气潮湿。同时，要注意多饮水，最好在晚上睡觉前和早晨起床后各饮用一杯水，以确保体内有足够的水分。

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已阅读111次 2011-12-30 12:02

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1、采收：加工盐渍鸡腿菇的菇体，应在菇蕾期即菌环紧包菌柄，菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度10—15厘米时迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证菇体完整，菇脚切削整齐、干净。　　2、清洗：将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用自来水冲洗，洗除菇体表面的尘埃、泥沙等杂质。　　3、杀青：将洁净的清水或自来水注入铝锅或不锈钢锅中；生火烧至100℃左右，把经清洗捞起的鸡腿菇放入锅内开水中进行煮制。一边煮，一边搅拌，一边清除锅中冒出来的泡沫。鸡腿菇从开水下锅到煮熟、煮透后出锅约需5—7分钟。具体煮制时间需根据火力和鸡腿菇大小而定。通常是菇大煮制时间长，菇小煮制时间短。要求煮熟、煮透为止。生熟鉴别可看菇体沉浮，即停火片刻后，菇体沉入水中为熟，浮于水面为生；也可从锅内捞起几个鸡腿菇放入冷水中，熟的下沉，生的上浮。　　4、冷却：将杀青煮熟后的鸡腿菇从锅中捞出，迅速倒入盛有清洁冷水的缸、盆、池中冷却30分钟，或放入流动的自来水中冷却至菇心冷透为止。如果冷却不透，鸡腿菇就会发黑、发霉、发臭。冷却后捞出，滤水5—10分钟。　　5、盐渍：先配制15%的盐水，即缸内放入15公斤精制食盐，冲入开水100公斤，搅拌溶解，冷却后用纱布过滤，除去杂质。然后将冷却滤水后的鸡腿菇放入盐水缸中进行盐渍，使盐分向菇体自然渗透。如果发现菇味有变，要及时倒缸。盐渍3天后，将盐水缸中的鸡腿菇捞起，再放入20%或20波美度的盐水缸中继续盐渍。鸡腿菇放满缸后，表面放上清洁纱布，纱布上再放竹制格子，把鸡腿菇压在盐水内，以使菇体不露出盐水面为宜。如果鸡腿菇露出盐水面，就会发黑变质。盐渍期间每天转缸一次，并使盐水浓度保持在20%～22%之间。若盐水浓度偏低，应加盐补足。也可从缸内倒出一部分淡盐水，再倒入饱和盐水进行调整。盐渍一周后，当缸内盐水浓度稳定在20%或20波美度且不再下降时，即可将鸡腿菇出缸。　　6、装桶：将已盐渍好的鸡腿菇捞起，沥除盐分5分钟称重。按塑料桶大小每桶定量装入鸡腿菇25公斤或50公斤，桶内灌满20%盐水。用0．2%柠檬酸液调节pH值3—3．5之间，盖上桶盖，即可封存贮藏或外销。

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已阅读57次 2011-12-30 11:57

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马上春节了，办年货的时候有到了。为防止春节期间蔬菜涨钱，都会提前把冰箱存满。下面介绍几种蔬菜的简易保鲜法可供参考；蒜黄、青韭：用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。柿子椒：放入食品袋内，口不密封，放在温度10℃左右处。鲜姜：用少量湿润黄沙埋起来。自制鲜姜末：把生姜刮皮洗净晒干，然后剁碎成末，拌以精盐，放入瓶中盖严，长期食用，鲜味不变。鲜藕：用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次，冬季保持水不结冰为好。胡萝卜：把两头切掉，不使头部吸收水分。大蒜：将好蒜装入塑料袋内，将口封闭，放在15至30℃室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。

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已阅读55次 2011-12-30 11:52

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放在家里的绿豆很容易生出一些小飞虫，怎样防虫效果才好呢？方法一：将新买来的绿豆放在刚刚煮开的水中浸泡十分钟；然后将绿豆捞出，放在通风的地方自然晒干（记得到回大碗中）；接着拿来了一个空罐头瓶，把已经晒干的绿豆全部装入干燥的空罐头瓶中，然后把瓶盖拧紧。这样，保存在罐头瓶中的绿豆在一两年之内都不会生虫子啦。方法二：把干辣椒用剪刀剪碎，把新买来的绿豆以两斤为单位分别装入塑料带中，然后把刚刚剪碎的干辣椒放入装有绿豆的塑料袋中，最后把塑料袋密封起来，再把它们放到干燥、通风的地方。这种方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能够使绿豆保持１年不坏。

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已阅读53次 2011-12-30 11:44

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有些时候总有剩下的蔬果放置在冰箱里，枯萎憔悴.扔掉吧，实在有点可惜.只要在大盆里装上水，加上少量的醋和两块方糖，再将蔬菜放进去浸泡.然后用热水冲一下，之后立即以冰水回冲，就可恢复蔬果原本的鲜嫩状态.

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已阅读57次 2011-12-30 11:42

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啤酒在冬季储存与销售过程中要注意保温、防冻、无论是瓶装、听装或是散装啤酒，温度都不得低于－１.５℃，不得长时间在低温下（－１.５℃以上）存放，因为一般啤酒的糖度在１２度，酒精度只有３～４度左右，所以啤酒长时间保放在低温下也会结冰，变得混浊，影响酒的风味和质量，也会降低啤酒的营养价值。啤酒打盖后一时喝不完，剩余部分由于二氧化碳消失，再喝起来也是淡而无味，在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞（医用葡萄糖瓶塞）将啤酒瓶口盖好，可使啤酒内的二氧化碳不至于消失，而且保存一段时间后仍保持其新鲜的口味。

出点子，亮智慧，你就是传说中的诸葛孔明！

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